Recette Liqueur de Sapin
Publié le 15 mars 2024Recette Liqueur de Sapin
La liqueur de sapin est une boisson traditionnelle qui peut être préparée avec des aiguilles de sapin et d'autres ingrédients.
Voici une recette simple pour faire de la liqueur de sapin chez vous :
Ingrédients :
• 100gr d'aiguilles de sapin fraîches et propres
• 1 litre de vodka ou d'alcool neutre à haute teneur en alcool
• 200gr de sucre
Instructions :
1. Récolte des aiguilles de sapin : Assurez-vous de récolter des aiguilles de sapin à partir d'un arbre sain et propre. Évitez les arbres traités chimiquement. Rincez soigneusement les aiguilles pour éliminer toute impureté.
2. Préparation des aiguilles : Hachez finement les aiguilles de sapin pour libérer leurs arômes. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire pour cette tâche.
3. Infusion : Placez les aiguilles hachées dans un bocal en verre propre et sec. Versez la vodka sur les aiguilles, en vous assurant qu'elles sont complètement immergées. Fermez hermétiquement le bocal.
4. Macération : Laissez le mélange reposer dans un endroit sombre et frais pendant au moins deux semaines. Plus vous laissez macérer, plus la saveur sera intense.
5. Filtration : Filtrez le liquide à travers un tamis fin pour éliminer les particules solides. Pressez bien les aiguilles pour extraire autant de saveur que possible.
6. Préparation du sirop : Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.
7. Mélange final : Ajoutez le sirop refroidi à l'infusion d'aiguilles de sapin. Goûtez et ajustez le niveau de sucre selon vos préférences.
8. Embouteillage : Filtrez à nouveau si nécessaire, puis transférez la liqueur de sapin dans des bouteilles propres et scellées.
9. Maturation : Laissez la liqueur reposer pendant encore quelques semaines pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se développer.
10. Dégustation : Dégustez votre liqueur de sapin seule, sur glace ou utilisez-la comme ingrédient dans des cocktails.
N'oubliez pas que la récolte d'aiguilles de sapin doit être effectuée de manière responsable, en évitant de prélever trop d'aiguilles sur un seul arbre.
Voici une recette simple pour faire de la liqueur de sapin chez vous :
Ingrédients :
• 100gr d'aiguilles de sapin fraîches et propres
• 1 litre de vodka ou d'alcool neutre à haute teneur en alcool
• 200gr de sucre
Instructions :
1. Récolte des aiguilles de sapin : Assurez-vous de récolter des aiguilles de sapin à partir d'un arbre sain et propre. Évitez les arbres traités chimiquement. Rincez soigneusement les aiguilles pour éliminer toute impureté.
2. Préparation des aiguilles : Hachez finement les aiguilles de sapin pour libérer leurs arômes. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire pour cette tâche.
3. Infusion : Placez les aiguilles hachées dans un bocal en verre propre et sec. Versez la vodka sur les aiguilles, en vous assurant qu'elles sont complètement immergées. Fermez hermétiquement le bocal.
4. Macération : Laissez le mélange reposer dans un endroit sombre et frais pendant au moins deux semaines. Plus vous laissez macérer, plus la saveur sera intense.
5. Filtration : Filtrez le liquide à travers un tamis fin pour éliminer les particules solides. Pressez bien les aiguilles pour extraire autant de saveur que possible.
6. Préparation du sirop : Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.
7. Mélange final : Ajoutez le sirop refroidi à l'infusion d'aiguilles de sapin. Goûtez et ajustez le niveau de sucre selon vos préférences.
8. Embouteillage : Filtrez à nouveau si nécessaire, puis transférez la liqueur de sapin dans des bouteilles propres et scellées.
9. Maturation : Laissez la liqueur reposer pendant encore quelques semaines pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se développer.
10. Dégustation : Dégustez votre liqueur de sapin seule, sur glace ou utilisez-la comme ingrédient dans des cocktails.
N'oubliez pas que la récolte d'aiguilles de sapin doit être effectuée de manière responsable, en évitant de prélever trop d'aiguilles sur un seul arbre.
